特制黄鹤楼酒

时间:2022-10-19 00:20:10 | 浏览:385

在当时武汉一众酒坊中,总有一些佼佼者,如1915年,罗恒仁酒坊所产高梁酒在北京国货展览会上获三等奖;1929年,德泰源酒坊的“汉汾酒”在工商部中华国货展览会上获一等奖;1933年,康成造酒厂和协康汾酒厂被列为《近代中国实业通志》中的全国名酒

在当时武汉一众酒坊中,总有一些佼佼者,如1915年,罗恒仁酒坊所产高梁酒在北京国货展览会上获三等奖;1929年,德泰源酒坊的“汉汾酒”在工商部中华国货展览会上获一等奖;1933年,康成造酒厂和协康汾酒厂被列为《近代中国实业通志》中的全国名酒厂;在武汉名气最大的又数老天成糟坊。



1952年国家以老天成糟坊等几家优质酒坊为基础,建成了武汉酒厂,沿用传统工艺生产汉汾酒,1962年又在汉汾酒的基础上投产特制汉汾酒,在1984年,因黄鹤楼古迹的重建,特制汉汾酒改为现名--特制黄鹤楼酒。同年在太原举行的第四届全国评酒会上,该酒和茅台,五粮液等十三种白酒一起被评为国家名酒,获金质奖章。取得了白酒行业的最高荣誉。
1989年,在合肥举行的第五届全国评酒会上,特制黄鹤楼酒再次被评为国家名酒,获金质奖章。续写了名酒的辉煌。

特制黄鹤楼酒为清香犁大曲法白酒,产自湖北省武汉市,以优质高梁为原料,用豌豆、大麦、小麦踩制成的大曲,拥有清茬、红心、后火的特点。特制黄鹤楼酒采用传统的清蒸两次清工艺,轻固态地缸发酵,缓慢蒸馏,分段摘酒,分级入库,长期贮存,勾兑调味而成。1962年在提高质量的基础上生产特制汾酒;1984年,改称特制黄鹤楼酒,同年被评为国家名酒,获金质奖;1988年,再次获国家名酒称号。

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