特制黄鹤楼酒
时间：2022-10-19 00:20:10 | 浏览：385
在当时武汉一众酒坊中，总有一些佼佼者，如1915年，罗恒仁酒坊所产高梁酒在北京国货展览会上获三等奖；1929年，德泰源酒坊的“汉汾酒”在工商部中华国货展览会上获一等奖；1933年，康成造酒厂和协康汾酒厂被列为《近代中国实业通志》中的全国名酒厂；在武汉名气最大的又数老天成糟坊。
1952年国家以老天成糟坊等几家优质酒坊为基础，建成了武汉酒厂，沿用传统工艺生产汉汾酒，1962年又在汉汾酒的基础上投产特制汉汾酒，在1984年，因黄鹤楼古迹的重建，特制汉汾酒改为现名--特制黄鹤楼酒。同年在太原举行的第四届全国评酒会上，该酒和茅台，五粮液等十三种白酒一起被评为国家名酒，获金质奖章。取得了白酒行业的最高荣誉。
1989年，在合肥举行的第五届全国评酒会上，特制黄鹤楼酒再次被评为国家名酒，获金质奖章。续写了名酒的辉煌。
特制黄鹤楼酒为清香犁大曲法白酒，产自湖北省武汉市，以优质高梁为原料，用豌豆、大麦、小麦踩制成的大曲，拥有清茬、红心、后火的特点。特制黄鹤楼酒采用传统的清蒸两次清工艺，轻固态地缸发酵，缓慢蒸馏，分段摘酒，分级入库，长期贮存，勾兑调味而成。1962年在提高质量的基础上生产特制汾酒；1984年，改称特制黄鹤楼酒，同年被评为国家名酒，获金质奖；1988年，再次获国家名酒称号。
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