摘要：台湾传统上是个农业社会，上世纪80年代后农业衰退，农家开始寻求新的生机，在政府的鼓励下渐渐转型往观光农业发展，经过长时间的努力，已建立起一定的规模与知名度。台湾的休闲农业发展，都建立在深度挖掘当地资源、注重生态保护、加大互动体验的基础上，对...
台湾传统上是个农业社会，上世纪80年代后农业衰退，农家开始寻求新的生机，在政府的鼓励下渐渐转型往观光农业发展，经过长时间的努力，已建立起一定的规模与知名度。
台湾的休闲农业发展，都建立在深度挖掘当地资源、注重生态保护、加大互动体验的基础上，对于开发休闲农业具有重要的借鉴价值。
“小而精”
不在乎农庄的面积、规模，注重精细管理，精深加工，注重体验，量少而质优。
台湾的花露休闲农场规模只有50多亩，却将花玩到极致，分成了休闲水榭、香草能量花园、雨林餐厅、薰衣草园、绿茵地、城堡旅舍、精油博物馆、产品展览馆等，不大的一块土地，经过隔块经营，形成内容丰富的休闲场所。更重要的是，每一块主题园都被融入了文化特色，每一块都能找出特色，能有驻足点，而精致。
理念先进
内地的休闲农业，开始从生产向体验迈进，台湾的农业已经开始向分享转变的理念。
即休闲农业经营者与游客分享产品的制作，分享背后的故事，分享做产品的心得，变“顾客是上帝”为“与客人首先成为志同道合的朋友”，倡导“拥有不如享有”的消费理念。
在台湾，很多农场的营销没有停留在卖东西的层面，已经上升到共享的概念，享受生活，才是休闲的理念所倡导的。
重视口碑
在台湾农庄的建设中有一个理念，他们认为，“口碑”比“品牌”更重要，因此他们宁可将更多的精力，放在保证产品质量上，放在让顾客满意上。
台湾很多农庄选择免费对游客开放，吸引游客自己到农庄购买最新鲜、成熟度最适宜的农产品，先建立口碑，进行圈粉。台湾的生态农庄大多建在偏远的郊区，吸引游客自己到农庄购买产品，实现产品就地销售，不仅有利于保证产品的质量，还有一大好处就是农庄可以免掉一大笔销售费用。
主题鲜明
台湾农场的主题选择异常多样化，比如有专门种植食虫植物的宜兰的波的农场，种有猪笼草、捕蝇草、毛毯苔、瓶子草等。
有的农庄一看名字，就知道特色，以香草为主的“熏之园”，以兰花为主的“宾朗蝴蝶兰观光农园”，“花开了农场”则栽植了大量珍贵的树林与奇花异草。
桃米村曾因为地震重建，注入一系列人文特色，在地震废墟上建了一个人工湖，在湖边立起几个弹簧，托起一只小船，上面立一根桅杆，人站船上，能够体验地震的摇晃感觉，并将小船名之为“摇晃的记忆”。
服务体系完善
服务体系包括营销体系、培训体系、行业自律体系等，帮助农民转型。
台北市农会成立辅导小组，按照“一乡镇一休闲农渔区计划”，研究台北市20家市民农园转为休闲农场的可能性。
台湾省农业策略联盟发展协会和台北市农会联合开展农业休闲旅游，还与全省100多家休闲农场结盟，推销优惠休闲游。
农户在农会的帮助和指导下，自身也成为一名生产专家，经销专家和市场分析家。注重产品的国际市场销售，不断拓宽渠道，如清波兰园栽培的蝴蝶兰花，通过与日本和美国的客商提前两年订货。
宜兰、南投、苗栗是台湾休闲农场密集的区域，对于台湾都市人都是短程休闲的好去处。农场虽多，但绝不千篇一律，而是家家都富有特色，各有主题。
{ 生物博物馆 }
北关农场
北关农场是一处依山面海的自然生态农场，主打的是“螃蟹”， 是全世界第一座以螃蟹为主题的博物馆，经常有东南亚的客人慕名而来。人们一去就能看到各种螃蟹的造型，并且博物馆收藏的可不只是标本而已，这里还养着为数不少、珍奇有趣的活螃蟹。
老板之所以会自建“螃蟹博物馆”， 是因为其独特的资源。龟山岛是一座活火山，成就了一个奇特的海底世界，螃蟹族群中有龟山岛特有的物种——“乌龟怪方蟹”。
它们生活在沸腾的温泉口，周围最高温度可达140℃，在硫磺纯度很高的洞穴和缝隙中，靠着吃被烫死的浮游生物生存，是全球极为少见的生态体系。龟山岛螃蟹有特色，农场主人便建了这样一个博物馆，螃蟹标本的制作技艺，成为农场招徕客人的绝活。
{ 转型+持续创新 }
肥洋水草休闲农场
胜洋水草休闲农场原本是台湾有名的鳗鱼养殖场，九十年代后开始发展水草养殖，生意做到全台湾还出口；2002年，老板徐志雄向休闲观光转型，从最早只有二三十种水草陆续增到400多种；2008年底投资重新打造水草主题餐厅，主打水草创意料理，如水紫苏番茄沙拉、鱼腥草鸡汤等。
这是一家主打“水草”的农场，徐志雄还建了水草文化馆，成为了水草科普乐园，教授人们手工制作水草瓶，传递生态理念。利用水草、夏威夷火山虾以及消化菌构成生态循环结构，水草在光合作用下可以生长藻类提供给小虾当食物，消化菌可以将虾的粪便分解成水草的养料，构成一个自足的微型世界。农场将生产、生活、生态整合起来，形成水草的文化符号。
由于前来的游客太多，现在可容纳二十几个人一起做水草的教室已不够用，胜洋水草休闲农场正在扩大它的水草DIY教室。
{ 清晰功能分区 }
苗栗飞牛牧场
苗栗飞牛牧场，从字面上，就可以揣测这是一家以奶牛为主的农场，据了解，飞牛牧场上世纪70年代就是奶牛场，但开业不久就面临能源危机、牛肉开放进口等压力，仅剩下施尚斌和吴敦瑶两人继续经营，后来向休闲观光转型。
现在的飞牛牧场，让游客有多重休闲选择，分为游客游憩区、农业生产区和自然生态区。游客游憩区中有烤肉区、露营区、住宿区、餐厅、纪念品屋、乳制品专卖店、会议室等等，为游客提供最完备的休闲服务。
农业生产区出产乳牛牛乳之乳制品，有机园区种植花草和有机蔬菜区，让游客体验农场生活；自然生态区则分为乳牛生态区、蝴蝶生态区、可爱动物区、自然步道和水域生态区，让游客亲近自然生态，与大自然交融，在草原上奔跑嬉戏，享受最自然的生态。
{ 欧洲风情 }
清境农场
清境农场早期是退役军人与眷属的住所，1985年开设了清境国民宾馆，吸引游客上山游玩。山上的主要景点是青青草原，绵羊散布在绿油油的草地上，后来又推出剪羊毛秀，成为热门观光景点。整个地区连带所有的步道、景区、民宿等等，统称为清境农场。
清境海拔约1700至2000公尺，气候凉爽，空气清新，高山与草原具有欧洲风情，因而有台湾小瑞士之称，也出现了许多欧式民宿与庄园。
清境的第一家民宿是在1994年创立的香格里拉空中花园，老板罗氏兄弟是退役军人，对原木建筑极感兴趣，特别到加拿大学习木屋建造，在清境建了这家民宿，采用美式乡村木屋设计，家具装潢全都来自欧洲，带来有如欧洲山居的别样风情，开始欧风民宿的潮流。
欧式民宿蔚然成风，两兄弟又在2004年开设另一家霞飞音乐城堡，位于山中比较僻静的角落，以英国维多利亚式风格打造，城堡式建筑结合音乐主题，散发浪漫欧洲气氛。
把欧洲情调发挥到极致的是老英格兰庄园，一砖一瓦都极为讲究，花了九年时间建造，2010年完工后成为清境新地标。建筑外观有如英国古堡，古老的钟楼与都铎式建筑、庭院里的古典回廊与各式石雕艺术，以及庄园里的音乐厅、欧式餐馆、雪茄吧、酒吧等等，无不古雅精致，各个角落散发浓浓英国味，加上处于山间，让人仿佛穿越时空，在南投山中，遇见老英格兰。
{ 传统工艺主题}
藏酒休闲农场
“酒”是藏酒休闲农场最鲜明的主题，也是其特色所在。一进农场就可以看到一家酒廊，旁边便是农场的餐厅，每一道菜在做法上都配合了酒的元素，牛腩是用酒浸过的，八宝鸭也会浇上酒，拿火点燃，火苗瞬间蹿起来，几秒钟之后服务生再将它熄灭。此外，农场还提供品酒、酿酒DIY的体验。
{ 农家乐园 }
宜兰头城农场
宜兰头城农场是一个农家种植的乐园，是城市里的孩子体验农事活动和手工劳作的好去处。在宜兰头城农场可以体验插秧、喂羊、采摘橘子等农家生活的乐趣，DIY的叶拓T恤和环保袋，所用的主要材料也是一片一片的树叶。
台湾依托农业发展起来的农业观光旅游与乡村休闲产业的范围相当广泛，内容十分丰富，不仅有上规模的农耕田园、渔业风情、乡野畜牧活动内容，还有别具特色的农耕教育、乡土民俗等休闲活动项目。历经多年的发展和完善，台湾休闲观光农业呈现出了多元化发展的景象。
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