时间:2022-08-24 15:27:27 | 浏览:11504
5月18日,中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会与新华网溯源中国联合发布了《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告》(下文简称《报告》)。
《报告》由农业农村部食物与营养发展研究所、国家食物与营养咨询委员会办公室、中国农业大学等单位专家编撰,揭示了中国冰淇淋/雪糕市场发展状况。《报告》指出,当前中国的冰淇淋/雪糕市场规模稳居全球第一,国产品牌正强势逆袭崛起。
农业农村部食物与营养发展研究所植物食物与营养政策研究中心主任黄家章表示,聚焦健康消费驱动产品创新、瞄准“双碳“目标加速技术创新、开展产业模式创新助力乡村振兴、开展文化创新倡导健康生活方式将成为未来冰淇淋/雪糕行业发展的重要趋势和方向。
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中国冰淇淋市场规模
稳居全球第一
据悉,中国冰淇淋/雪糕规模化生产始于1926年上海海宁洋行“美女牌”棒冰。自上世纪90年代以来,随着中国食品工业高速发展,外国品牌来华投资,中国冰淇淋/雪糕市场规模逐年扩大。
《报告》数据显示,1997年中国冰淇淋的人均年消费量仅为1升,2016年人均年消费量增长到3升。2018年中国冰淇淋行业的供给规模为518万吨,到2020年,供给规模已达到567万吨,同比增长5.8%。据前瞻产业研究院数据,2020年的中国冰淇淋/雪糕市场规模达到1470亿元,预计2021年超过1600亿元,市场规模稳居全球第一。
然而,中国冰淇淋/雪糕消费总量虽位居世界前列,但人均年消费量约为3.5升,与西欧国家人均消费量6-8升相比,仍有较大上涨空间,市场的扩容也给了国产品牌更多发展机会。
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国产品牌逆袭崛起
《报告》表明,伊利、蒙牛、雀巢、和路雪四家企业处于行业领先地位。德氏、宏宝莱、天淇等企业利用各自地域优势,形成区域强势品牌。钟薛高等新锐品牌结合新零售发力,成为线上冰淇淋/雪糕消费的领军品牌。
相关数据显示,2020年,中国最受欢迎的前五个冰淇淋品牌中包含钟薛高等三个国产品牌。在新锐品牌带动下,老牌雪糕品牌不断加码,中国冰淇淋/雪糕线上渠道销售增长迅猛,是2020年的四倍。
中国轻工企业投资发展协会副理事长刘旭表示,中国冰淇淋消费市场呈现“品牌质量强化、消费健康化”等发展趋势,尤其是年轻人追求新奇口味的消费需求,有利于新晋品牌聚焦抢占市场。
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美味与健康结合成新趋势
《报告》内容显示,消费者倾向于愉悦的享受相对健康的零食,根据相关调查数据,75%的消费者在购买冰淇淋时认为口味是重要的决定因素;超5成的消费者期望零食可以补充营养,并且愿意从传统零食转移到高蛋白、低糖零食。
中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员徐维盛表示,基于人民群众对健康的向往和追求,低糖、低脂、清洁标签的健康雪糕将是未来研发方向,企业应结合健康原料进行研发。
《报告》展示了钟薛高案例,其配料表相对简洁,前三位多使用稀奶油和牛奶等优质原料。近期联合国家奥林匹克体育中心共同研发推出的“少年”系列产品,在保持雪糕好口味的前提下,兼顾了低脂、低糖、高蛋白等元素,其中低糖丝绒可可雪糕含糖量4.4g/100g,低脂番石榴椰子雪糕一片雪糕热量仅84千卡。
市面上销售的冰淇淋口味繁多,花样百出,除了香草、巧克力、草莓等常见口味,一些商家还推出了中药冰淇淋、香菜冰淇淋、白酒冰淇淋等。今天要给大家介绍几。[Photo/China Daily]你尝试过哪些奇特的冰淇淋。
冰淇淋,夏天的一种简单快乐。炎炎烈日下咬上一口,嗯~冰冰凉凉、入口即化、奶味十足,满满的幸福感从口腔蔓延到全身。但你知道吗,冰淇淋含量最高的成分是空气!根据国家质监局规定,冰淇淋是“体积膨胀的冷冻饮品”,而雪糕是“冷冻饮品”,其中的差别就在
立木信息咨询发布的《中国冰淇淋市场深度评估及发展趋势预测报告(2022版)》数据显示,中国冰淇淋零售市场规模连年扩大,。随着一轮又一轮的升温,全国大范围进入出街嗦冰的季节。好似眨眼的功夫,属于冰淇淋的旺季又来了。
都说夏天将冰糕装满冰箱,这才是对夏天最基本的尊重,但是众所周知,冰糕是妥妥的“热量炸弹”,对于减肥的人来说非常不友好。而且市面上各种各样的冰糕、冰棍,雪糕等名字层出不穷,到底有没有区别呢?所有的冰糕都是热量炸弹么?有没有相对有好一些的么?今
现在天气越来越热了,这个时候一定少不了冰淇淋的陪伴,冰冰凉凉而且奶香味十足的冰淇淋,在炎热的夏季吃上一口都觉得非常的清凉解暑,只是如果一个一个的买,有的时候会比较贵,所以有很多朋友都会习惯性的多买一些冰淇淋回家放着,这样想吃的时候随时都可以
夏天来了,冰淇淋又“火”了,就连高不可攀的茅台,也降维进军冰淇淋届。5月19日,第一家茅台冰淇淋旗舰店于茅台国际大酒店大厅开张营业。短短十天之后,第二家茅台冰淇淋旗舰店正式落户贵阳。29日同时上新的还有3款预包装冰淇淋,经典原味、青梅煮酒味
随着人们对于冰淇淋的需要越来越多,市面上的冰淇淋种类也变得更多,这些各式各样的冰淇淋价格有高低,品质也有高低。今天,我们就来聊一聊什么样的冰淇淋才算高品质的冰淇淋呢?优质冰淇淋的关键在于混合料的比例,能让冰晶、浓缩鲜奶油与空气的结构达到平衡
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现如今,消费者对食品原料的要求越来越高,我们公众号的粉丝经常留言,请我们帮忙搜寻原材料好的产品,这不前阵子天气热,消费者留言最多的就是冷饮了。我们简单梳理了下消费者留言最多的问题,主要有这3个:1、哪些冷饮没有植物油成分,是用纯乳脂做的?2
茅台冰淇淋火爆全网,一些自制茅台冰淇淋商家也在抢占市场。第一财经记者近期亲测了几家自己添加茅台酒的冰淇淋店,发现自制茅台冰淇淋的价格比原版茅台冰淇淋还要贵,单价可达80元,且店内也有不少客人。虽然高价的茅台冰淇淋被很多消费者认为是“噱头”和
本文不含广告、不含购买链接 请各位读者自助选购 天一热,冰淇淋就是我的续命神器,没有TA,可真不知道如何度过这漫漫炎夏。可一听到“冰淇淋”,大家脑子里就会自动浮现“胖!”、“高糖”、“高脂”、“高热量”之类的警告。在减肥/抗糖的人眼中,冰
世界上有一模一样的Gelato冰淇淋吗?回答:没有。看过电影《罗马假日》中的朋友一定会记住这样一幅画面,在西班牙广场上吃冰淇淋的安妮公主,美丽可爱,她的手里拿着就是世界上最好吃的冰淇淋Gelato。在意大利,Gelato的植入无处不在,它就
谢谢一位日本回来的90后未婚美女,推荐我写冰淇淋。此美女的条号是小樱带你看日本。此图为证脑子一灵光,感觉就是冰淇淋了。因为夏天到了,冰淇淋对于吃货来说,那是绝对的满满诱惑力,当你在炎热的夏日,大汗淋漓的时候吃上一根冰甜爽口的冰淇淋,那感觉真
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