摘要：一、回望历史，出道即巅峰西凤酒属于凤香型白酒，清纯而不失浓酽,平淡而不失悠长，凭借着小众香型深受大众喜爱。1956年年周总理亲自批示扩大产能，陕西西凤酒厂正式建立。从出道来看西凤酒，顺风顺水，出道即巅峰。...
有资深酒友称“烂泥扶不上墙”说的就是西凤酒。
曾经四大名酒之一的西凤酒，早已被茅台、泸州老窖、山西汾酒远远甩在身后。
一、回望历史，出道即巅峰
西凤酒属于凤香型白酒，清纯而不失浓酽,平淡而不失悠长，凭借着小众香型深受大众喜爱。
1915年巴拿马万国博览会上斩获金奖
1952年在全国首届评酒会上被列入“四大名酒”，在第二、四、五届也都荣登“中国名酒”
1955周总理万隆会议后，港澳同胞为周总理接风洗尘，西凤酒却因为产量小，一瓶难求，没能出现在酒宴上。
1956年年周总理亲自批示扩大产能，陕西西凤酒厂正式建立。
从出道来看西凤酒，顺风顺水，出道即巅峰。
二、落了毛的凤凰，一言难尽
本该一路长虹的西凤酒，在经营发展这方面真让人一言难尽，2003—2012迎来了白酒发展的黄金10年，茅台、五粮液开始筹划上市，白酒涨价。
其它酒企为了生存都使出了浑身解数，水井坊收购了全兴大曲，沱牌逐渐舍得化，高沟变成今世缘，泸州老窖开始发展国窖1573，西凤酒好似两耳不闻窗外事，在白酒市场排起了长队。
三、展望未来，希望渺茫
当西凤酒意识到不能止步不前时，想起了贴牌运行模式，开始大范围进行品牌商标授权，在短时间内确实为西凤酒带来了不小的红利。
但是好景不长，贴牌酒的品质参差不齐，严重损坏了西凤酒的品牌形象，消费者们开始质疑西凤酒是不是枉担了四大名酒的称号，不再为此买单。
在此期间，西凤酒还推出了五花八门的新系列，红七彩、蓝七彩、黄七彩、华山论剑、凤香经典等等，但在这些酒品里面却缺乏了核心单品，产品结构混乱，论谁不迷糊。
现如今，西凤酒从曾经的“四大名酒”退居二线不温不火，西凤酒的没落成了不少老酒友的意难平。
今时不同往日，消费者也开始趋于理性，不再单纯为“品牌”买单，而是更注重产品的性价比。
一款想要长久走下去的酒企，一定是以品质为核心，纵观现在白酒市场，除了一些高端酒，涌现出一批白酒新秀。
就拿贵州来说，但凡我们说到的贵州好酒，最先想到的就是茅台，作为中国白酒界的第一把交椅，地位确实不可撼动，但在贵州除了茅台酒，还有很多好酒，虽然赢在了品质，却输给了名气。
君中元私藏酒就是典型的一个。
细说起来它和茅台酒厂还有不小的渊源，同产自贵州茅台镇，酿造人曾传政，跟着原茅台酒厂副厂长李兴发学习酿酒技术，不管是酿酒技术，还是所选原料，都和茅台如出一辙。
老一辈酿酒人对于品质的要求都很执着。
选料必须是产自当地的红缨子糯高粱，丰富的单宁含量，造就了酱酒醇厚的风味，采用传统的坤沙大曲工艺，经过165道严苛的工序，得一醇香美酒。
懂酒的人都知道酱酒“越陈越香”，这款酒并不是出酒就出厂，还要在陶坛中陈放6年，经过时间的沉淀，不管是酒质还是口感都得到了极大的升华。
一杯白酒下肚，酱香味扑鼻而来，入口细腻，留有余甘，过酒瘾的同时还不上头。拥有着高端酒的品质，却只卖着平民的价格，虽然赢在了品质，却输给了名气。
希望白酒圈可以少点营销，让品质白酒能够走出深巷。
在各种白酒层出不穷的时代，我们更应该慢下来，挑选认真酿酒的好品牌。
