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年味儿·各地酒香丨湖北:吃早餐,配小菜,喝小酒

时间:2022-10-19 00:39:50 | 浏览:1640

“酒要喝好,菜要吃好。”是湖北人春节聚会酒桌上常说的一句话。林可是土生土长的湖北武汉人,他说,湖北人的酒桌融合东西南北的风格,年饭的桌子上常见的本地白酒品牌酒有白云边、稻花香等。他介绍说,湖北的早酒文化比较有特色,湖北很多地方都有喝早酒的习

“酒要喝好,菜要吃好。”是湖北人春节聚会酒桌上常说的一句话。林可是土生土长的湖北武汉人,他说,湖北人的酒桌融合东西南北的风格,年饭的桌子上常见的本地白酒品牌酒有白云边、稻花香等。他介绍说,湖北的早酒文化比较有特色,湖北很多地方都有喝早酒的习惯,其中以荆州最甚。

稻花香官方微信公众号截图。

作家陈应松生于荆州公安县,在一中篇小说中也曾写到喝早酒。说是“近年从荆州城传出来的,男人不论老少,一碗面一块锅盔,也能喝个三两二两,啤酒则是一瓶两瓶,全当水饮了”。

有资料显示,湖北的早酒文化远近闻名,这是因为湖北属于长江水系,平原湖区广阔,在陆路交通不发达的古代,水路交通很繁华,自然也诞生了不少码头文化。有了码头文化,当地就有不少劳动力在码头搬货为生养活一家人,但是早起晚归的生活太辛苦,很多东家会在搬货前给伙计喝一点酒暖身,很多工人也会在下工后喝一点酒好好休息一下,早酒文化就这么诞生了。虽然现在码头文化凋零,但是因为早酒店里的美食太多,所以早酒文化没有消失,很多人为了吃上美味,早上五点就到早酒店。

“吃早餐(湖北叫‘过早’),配小菜,喝小酒”,湖北本地人介绍说,喝早酒是湖北一些地区流传广泛的习惯,和广州人喝早茶、武汉人吃热干面一样稀松平常。不到七点开喝,而且大多还是高度数的白酒。

近几年,被叔叔伯伯们摆上早餐桌的酒不再是散酒,多被一些湖北区域白酒产品代替,比如稻花香、白云边、劲酒、黄鹤楼、毛铺等。

早堂面、 米豆腐圆子、牛肉米粉、豆皮子,再就着早酒,是很多湖北人记忆深处的乡愁之一。

编辑 郑明珠 校对 刘军

图片 稻花香官方微信公众号截图

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